ぶどう農家の「日本一のぶどうをつくりたい」というつよい想いと努力によって、ルビーロマンは生まれました。
14年もの長い歳月をかけた末に生まれたその果実はまるでルビーのような艷やかな赤い輝きを放ち
巨峰の２倍にもなる大粒で、酸味の少ない上質な甘みが特徴。
希少価値が高いため、初競りでは一房110万円もの値がつく「日本一高い値段のつく超高級ぶどう」といわれています。
宝石のように美しく、夢のように大きなぶどうを、もっとたくさんの人に味わってほしい。
そんな想いを持ちながら、わたしたちは自信を持ってルビーロマンを販売しています。
名前と値段に負けない、このプレミアムぶどうをぜひご堪能ください。
国内では極めて少数派である紅色の大粒ブドウ。ひと粒が直径31mm、20g以上、糖度18度以上でやっと「ルビーロマン」と呼ぶことができます。粒がまだ小さいときに半分以上の粒をあえて落とし、残った粒に栄養を集中させるという栽培方法をとっているため、他のぶどうには類をみない驚きの大きさが実現できています。その大きさは、大人でもひと口で食べるのがやっとのほど。まるごと食べると、薄い皮がぱちんと弾けて、たっぷりの果汁・爽やかな甘さ・芳醇な香りが広がります。初めてルビーロマンを食べる方は、その大きさと甘さにきっと、びっくりされることでしょう。
ルビーロマンは他のぶどうと比べて酸味が少なく、糖度は巨峰並。その秘密は、ルビーロマン特有の栽培方法にあります。通常ぶどうは１本の木に20房ほど成ると言われていますが、ルビーロマンは６房しか成りません。そのくらい一房一房に栄養を集中させないと、理想とする味の濃さにならないのです。その結果、一房に一房にたっぷり栄養が行き渡り、食べた瞬間の口いっぱいに広がるさわやかな甘みを実現することができるのです。
また、ルビーロマンは色にもこだわりがあります。この美しい紅色は太陽の光によって生み出されていますが、栽培中のぶどうに被せる白い袋と透明の袋を付け替えながら、色の具合をみて何度も調整します。これらのこだわりは、他のぶどうでは考えられないことです。
ルビーロマンは収穫時、傷がつかないようクッションの上に置いていき、まさに宝石のように大事に扱われます。出荷箱には、それぞれの生産者が責任と自信を持って出荷している証として、産地名・生産者名が記入された「生産者シール」が貼られます。 また、「ルビーロマン倶楽部」のJA検査員によって1房ごとに厳格な検査を受け、クリアした房にはルビーロマンの証として「認証シール」が貼られます。 さらに厳しい品質基準をクリアした房には、裏面に検査員名が押された「認証タグ」まで付けられます。品質が最も優れた房には、ルビーロマン最高峰の証として“PREMIUM”（プレミアム）の金色のタグ、またはシールが付けられます。
秀
房型が優れ、粒重が概ね20g以上のもの
特秀
房量、粒ぞろいが優れ、粒重が概ね20g以上のもの
PERMIUM
品質外観が優れ、粒重がすべて30g以上で一房700g以上のもの
写真提供：金沢市
「赤くて大粒のぶどうが欲しい！」
あるぶどう農家の願いを叶えるため、
平成7年の春、石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場で
「藤稔」という黒色の大粒ぶどうから採取した種400粒を
試験圃場の片隅に播きました。
これが、ルビーロマンの最初のものがたりです。
大切に大切に育てた幼木は、
平成９年頃から実を付け始めました。
しかし、400本の樹の中で赤い実を付けたのはわずかに４本。
この中から、味、色、房や粒の大きさなどの品質、
栽培のしやすさなどの地道な調査を繰り返し選ばれた1本が
「ルビーロマン」の原石となりました。
生産者の努力と熱い想いが結実し、
高級ルビーロマンは誕生しました。
宝石のように美しく、口いっぱいに広がる上質な甘さ。
ルビーロマンという品質、ブランドを守るために、
粒の大きさ、色、糖度等の厳選なる検査基準が設けられ
基準をクリアしたもののみ、ルビーロマンの名前が冠せられます。
平成28年に厳格な審査をクリアし、
みごとルビーロマンになることができた房は、
全体の約53%のみ。(約23,000房)
希少価値の高さから、毎年高値で取引されており
過去最高の初競り価格は、一房110万円もの値がつきました。
石川県の気候に適合したことにより、
14年という長い年月をかけて実現した奇跡のフルーツ。
ルビーロマンは裂果しやすく、
美しい房に仕上げるのが難しいため
まだまだ流通量が少ないのが現状です。
希少価値が高く、なかなか手に入らない高級ぶどうですが
その名前と値段に負けない自信がルビーロマンにはあります。
石川のブドウ農家さんが丹精を込めて
14年という永い歳月をかけた末に生まれました。
宝石のように美しい見た目と味わいから、
特別な日のプレゼントや自分へのご褒美など
贈り物としてもたいへん喜ばれます。
プレミアムな高級ぶどう「ルビーロマン」を
ぜひ一度体験してみてください。
2024年ルビーロマンの販売は
終了いたしました！
宝石のように輝く紅色の大粒ブドウ「ルビーロマン」果皮と果肉が分離しやすいため、皮が剥きやすく手軽に食べられます。今年の石川県金沢市中央卸売市場の初競りでは、一房130万円の値が付けられたぶどうです。そんな希少価値の高いルビーロマンを、大切な方への贈り物としてどうぞ。
地元 石川県で育てられたルビーロマンを使った
贅沢で美しい、希少ワインができました。
甘すぎずすっきりとし、華やかな風味が香る、淡い紅色のロゼ。
旬を過ぎても、美味しいルビーロマンを味わってもらいたい。
そんな想いから、私たちは「ルビーのかがやき」のワイン作りにこだわっています。
ルビーロマンワインはどれも限定品となっており、残り僅かしか在庫がないため
早めにお求めになられることをおすすめいたします。
ルビーロマンそのままの風味が味わえる、贅沢なワインをどうぞご堪能ください。
「地元、石川県で育ったルビーロマンで
美味しいワインをつくりたい。」
サカイダフルーツがその想いを
能登半島で醸造している『能登ワイン』に託し、
世に送り出したのが「ルビーのかがやき」です。
ルビーロマンの美味しさを最大限に引き出した
他では味うことのできない、最高品質のロゼワインです。
「ルビーのかがやき」の淡い紅色は、
石川県の夏の暑さにも負けず
赤く色づいたルビーロマンの色が濃くでている証拠です。
醸造したワインに、ルビーロマンの生の果汁をたっぷりと注ぎ、
フレッシュなルビーロマンそのものの甘みと香りを
楽しんでいただけるようにしました。
国内品種トップレベルの粒の大きさと
鮮やかな紅色のルビーロマンを
贅沢に使用した「ルビーのかがやき」は、
お祝いごと、大切な人への贈り物として
多くの方にご愛用いただいております。
2017年8月10日発売
ルビーロマンワイン「ルビーのかがやき」の第３弾。
能登ワインで醸造した本格的な味わいは、
まるで生のルビーロマンを食べたかのような
フレッシュな果実味が特徴です。
今年はアートディレクションを上出長右衛門窯の上出惠悟氏がてがけ、
親しみあるイラストに上品さを兼ね備えたデザインに生まれ変わりました。
限定醸造600本。
10,000円（税抜）
購入はこちらから
2016年6月1日発売 石川県産高級ぶどう
ルビーロマンでつくったスパークリングワイン
『ルビーの輝き ソフトスパークリング』
2015年産のルビーロマンを原料に穴水町の能登ワインにて
醸造しました。ぶどうの品質が良好で、味わいは上々。
ぶどう本来の風味を感じることができるさわやかなロゼワインに
発砲の適度な刺激が加わることでより爽快な仕上がりとなりました。
12,000円（税抜）
購入はこちらから
2016年6月1日発売 石川県産高級ぶどう
ルビーロマンでつくったワイン『ルビーの輝き2016』
2015年産のルビーロマンを原料に穴水町の能登ワインにて醸造しました。
ぶどうの品質が良好で、味わいは上々。
ハーフボトルで新しくなった「ルビーの輝き」をぜひお楽しみください。
8,000円（税抜）
購入はこちらから
ルビーロマンから産まれた希少ワイン。
石川県農業総合研修センター砂丘地農業試験場が
足かけ14年の歳月を費やして育成した、ぶどう新品種
｢ルビーロマン｣。生産農家が大事に大事に育てた
赤い宝石をワインにしました。
ボトルには、ワインの容器としては初めて、
石川県の伝統工芸である「九谷焼」を採用。
ルビーロマンの深い赤色を再現したこの瓶は、職人によって
銀箔が手張りされた、2本と同じものが存在しない貴重な作品です。
北陸新幹線金沢開業の記念すべき年に石川県のこだわりを詰め込んだ
珠玉の逸品。限定2500本。
お祝いごと、大事な贈り物としていかがでしょうか?
50,000円（税抜）
購入はこちらからOTHER
